Menù vegetariano per la donna in menopausa

 

Questo menù settimanale è consigliato per una donna sana, in sovrappeso ,che voglia seguire una dieta equilibrata ovo-latto-vegetariana . Si tratta di un menù da ca. 1700 kcal, in cui i pranzi e le cene dello stesso giorno possono essere scambiati, mentre una giornata intera può essere sostituita a un’altra giornata intera (es. il giovedì con il sabato sia pranzo che cena di entrambi).

Le dosi in grammi  dei vari gruppi alimentari si riferiscono a una porzione media pesata a crudo:

Pasta, riso e altri cereali (quinoa, amaranto, miglio, orzo, farro) :ca. 70 grammi – preferire integrale

Uova: 1 uovo fresco per pasto (fatto sodo, in frittata in padella,vapore o al forno – raramente omelette)

Formaggi: porzione da 100 gr per formaggi freschi (mozzarella, ricotta, crescenza) , 50-60 gr per formaggi morbidi/duri e più stagionati (asiago, provolone, parmigiano)

Legumi: se da soli come pasto (es. insalatone o secondo piatto o vellutata di legumi o polpette di legumi) considerare una porzione da ca. 5 cucchiai colmi secchi o 7 cucchiai colmi precotti (dalla scatoletta, si intendono lavati) – se fanno parte di un piatto unico (pasta e fagioli, riso e piselli, couscous con ceci pomodorini olive e verdure etc) allora sono 3 cucchiai secchi e 5 cucchiai precotti.

1 tazza di latte o 1 bicchiere di spremuta equivalgono a ca. 200 ml

Nella variante vegana  vengono rimossi anche UOVA /LATTE e derivati animali pertanto i pasti sono costituiti da associazioni dei gruppi alimentari: CEREALI, VERDURE, FRUTTA, SEMI OLEAGINOSI, FRUTTA SECCA, ERBE AROMATICHE E SPEZIE, FRUTTA A GUSCIO  e altri alimenti importati come ALGHE , FRUTTA TROPICALE, FRUTTA SECCA TROPICALE. Per maggiori informazioni potete richiedere il vostro piano alimentare personalizzato presso il mio studio.

 

Buon appetito!